ASPMedia24

«С открытием завода по производству картофеля фри 98% продукции «Макдоналдс» будет поставляться отечественными предприятиями, а это более 160 компаний-флагманов российского агропромышленного комплекса. Гордимся тем, что «Белая Дача» была вместе с «Макдоналдс» с самых первых лет нашей работы на российском рынке, а с Lamb Weston нас связывают более 15 лет плодотворного сотрудничества», - отметил Председатель Совета Директоров «Макдоналдс» в России Хамзат Хасбулатов.  

Проект реализован российской группой компаний «Белая Дача», которая в этом году отмечает 100-летний юбилей, совместно с крупнейшим голландско-американским агрохолдингом Lamb Weston Meijer, мировым лидером по производству высококачественной продукции из картофеля, осуществляющим продажи более чем в 100 странах по всему миру.

Данный этап импортозамещения является вертикальной интеграцией производств у поставщиков «Макдоналдс» в России. Вертикально-интегрированные производства поставщиков компании включают в себя все производственные процессы полностью: от выращивания сырья до его переработки, упаковки, хранения и транспортировки уже готовой продукции. Это обеспечивает долговременную ценовую стабильность – даже при условии значительных колебаний курсов валют и при прочих финансовых, в том числе инфляционных рисках. Именно эта модель реализована в проекте картофельного производства в г.Липецке. И уже в этом году рестораны «Макдоналдс» в России будут предлагать посетителям картофель фри не только произведенный, но и выращенный в России.

Новый завод по переработке картофеля станет первой площадкой по производству картофеля фри в России. Объём инвестиций в проект составил около 8,7 млрд. руб., на предприятии создано 218 новых рабочих мест. Планируется, что завод выйдет на полную мощность (переработка 200 тыс. тонн картофеля в год) к концу 2019г.

Для обеспечения потребности завода в качественном сырье «Белая Дача» создала фермерскую школу и собственную производственную базу в Тамбовской области. Эта база будет производить до 30% поставляемого на предприятие сырья, остальная часть корнеплодов будет закупаться у фермеров. За 5 лет «Белая Дача» обучила фермеров в 16 российских регионах самым современным технологиям, что позволило им повысить урожайность картофеля до 500 ц/га.

Весь процесс выращивания, хранения, транспортировки и переработки картофеля строго контролируется программами управления пищевой безопасностью (ХАССП) и обеспечения качества сельскохозяйственного сырья, внедрёнными компанией «Макдоналдс» не только на собственных предприятиях, но и на производствах у всех своих поставщиков.
 
Справка
Сегодня в России работают более 650 предприятий быстрого обслуживания «Макдоналдс», расположенных в 54 субъектах, 155 городах и населённых пунктах РФ.

КАТЕГОРИИ ПРОДУКЦИИ «МАКДОНАЛДС» И ИХ ПОСТАВЩИКИ:

МЯСО
В «Макдоналдс» представлены 3 вида котлет: говяжьи, свиные и свино-говяжьи.

Российские мясокомбинаты-поставщики говядины: ООО «Оренбив», ООО «Борисоглебовский мясоконсервный комбинат». Поставщики свинины: ООО «Великоновгородский мясной двор», Знаменский СГЦ и мясокомбинат «Лукес-Д».

РЫБА
Минтай вылавливается в территориальных водах России (Охотское море) двумя крупнейшими российскими рыболовными компаниями: Norebo и АО Гидрострой.

Филе производится из свежей рыбы непосредственно на борту современно оборудованного траулера во время основного лова.  Промыслы и цепочка поставок рыбы сертифицированы по стандарту Морского Попечительского совета (MSC), который подтверждает соблюдение стандартов устойчивого рыболовства и заботу об окружающей среде. Второй поставщик рыбной продукции - ООО «Атлантис» с производством в г.Калининграде, поставляет креветки с 2014г. и рыбные палочки с 2017г.

ХЛЕБНАЯ ПРОДУКЦИЯ/БУЛОЧКИ
Поставщики «Макдоналдс» применяют традиционный опарный способ приготовления дрожжевого теста для булочек. Для приготовления булочек используется мука высшего сорта АО «Рязаньзернопродукт», ООО «Мичуринская мукомольная компания». На производствах поставщиков осуществляется строгое тестирование муки по более чем 50 параметрам. Основа теста: мука, вода, дрожжи, подсолнечное масло, сахар, соль Искусственные красители и ароматизаторы не используются в рецептуре. Все булочки проходят контроль качества путём электронной системы сканирования.

ОВОЩИ/САЛАТ
Салат Айсберг получил широкое распространение в России благодаря компании «Макдоналдс», которая с 1990г. использует его для приготовления сандвичей и салатов. Компания «Макдоналдс» вместе c поставщиками работает над расширением географии выращивания российских салатов: от Краснодарского края до Тверской области.

Салат Айсберг выращивается из приспособленных к местным климатическим условиям семян, в естественных условиях, на открытом грунте, с использованием биологических средств защиты, абсолютно безвредных для человека. Салат тщательно промывается в чистой воде из артезианской скважины с помощью самого современного оборудования.

МОЛОКО
Молочные смеси для приготовления молочных коктейлей и мороженого в ресторанах «Макдоналдс» производятся из натурального молока высокого качества. На предприятие по производству молочных смесей молоко ежедневно поступает с ферм, расположенных в Московской, Смоленской, Рязанской, Владимирской областях.  Животные на фермах содержатся в комфортных условиях и на полноценном рационе, проводится первичный контроль качества молока, в том числе на отсутствие антибиотиков.

Группа компаний «Белая Дача» объединяет несколько видов деятельности: выращивание, переработку овощей и салатной продукции, а также девелопмент, строительство коммерческой и жилой недвижимости. «Белая Дача» - бренд № 1 на рынке свежих, готовых к употреблению салатов, владеет 2 производствами в г.Алабуге (Татарстан) и Московской обл. В структуру «Белой Дачи» входит единственный в России роботизированный тепличный комплекс по выращиванию мини-салатов и томатов в Ставропольском крае. В Ярославской области создана фермерская салатная школа АгроНеро. Компания также активно развивает новые направления в сфере недвижимости. Портфолио завершенных строительных проектов на сегодняшний день составляет более 1 млн. квадратных метров и включает в себя более 150 тыс. квадратных метров объектов логистики, ТРЦ «Мега Белая Дача», Outlet Village Белая Дача, а также жилую застройку бизнес-класса ЖК Девять.

Lamb Weston® - мировой лидер по производству высококачественной продукции из картофеля, осуществляющий продажи более чем в 100 странах по всему миру. LambWeston / Meijer работает на рынках Европы, Ближнего Востока, Африки (EMEA) и Бразилии. Компания поставляет такие продукты из картофеля как Twisters®, картофельные ломтики и картофельные палочки, а также сухие картофельные хлопья заказчикам в сегментах ресторанов быстрого питания и розничной торговли. LambWeston / Meijer также поставляет ингредиенты для пищевой промышленности. Более 20 лет LambWeston / Meijer способствует развитию инновационных решений в промышленности, представляя оригинальные продукты, которые делают удобнее работу наших заказчиков, а продукты питания для их клиентов – вкуснее. LambWeston / Meijer всегда держит высокую планку во всех областях, начиная от мест выращивания картофеля и заканчивая активным сотрудничеством с заказчиками. Головной офис компании LambWeston / Meijer расположен в г.Круинингене (Нидерланды). Компания владеет пятью заводами: тремя в Нидерландах, одним в Великобритании и одним в Австрии. Численность сотрудников LambWeston / Meijer в регионе EMEA – 1 300 человек.

Источник и фото: «Каре-PR»