Вода – основа жизни всей планеты, а водный баланс и процесс восполнения жидкости в организме – это залог здоровья любого человека. Магний, кальций, фтор и ещё с полсотни химических элементов на протяжении всей жизни попадают в наш организм с каждым новым глотком. Поэтому покупка воды в магазине – это всегда не просто вопрос утоления жажды, это касается качества жизни потребителя. Роскачество провело всероссийское исследование воды питьевой расфасованной без газа, чтобы разобраться, что пить полезно, а что опасно.
В рамках веерного исследования Роскачества изучено 58 образцов питьевой воды без газа, наиболее популярной на отечественном рынке. Лабораторные испытания проводились по 98 показателям качества и безопасности. Стоимость продукции на момент закупки составила от 20 до 260 руб. Подавляющее число товаров было изготовлено в РФ, в то же время в веерном исследовании была представлена продукция Армении, Грузии, Италии, Норвегии, Финляндии, Франции. По результатам лабораторных испытаний товары только девяти торговых марок подтвердили высокое качество, так как соответствовали не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Речь идёт о воде под торговыми марками «Волжанка», «Липецкий бювет», «Новотерская», «О! Наша семья», «Простое добро», ARCTIC, AQUANICA (5 литров), Bon Aqua и EVIAN. Вся эта продукция, за исключением воды под торговой маркой EVIAN, произведена в России, и поэтому производителям высококачественной воды было сделано предложение о прохождении процедуры добровольной сертификации, после которой будет принято решение о присуждении товарам российского Знака качества. Товар под торговой маркой EVIAN не сможет претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения. Исследование показало, что в целом большую часть протестированной продукции можно считать качественной и безопасной, однако лабораторные испытания выявили и 12 товаров с нарушениями.
СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА
Стандарт Российской системы качества установил для питьевой воды без газа, претендующей на российский Знак качества, ужесточённые (опережающие) требования к содержанию вредных и потенциально опасных химических веществ, пестицидов и некоторых инсектицидов.
Также были введены ужесточённые требования к запаху воды, фенольному индексу ее состава и водородному показателю. В целом же расфасованная питьевая вода, претендующая на право маркировки российским Знаком качества, должна соответствовать требованиям физиологической полноценности для воды высшей категории (за исключением отдельных показателей). Требуемый уровень локализации продукции для присуждения ей российского Знака качества составляет не менее 98 % от себестоимости товара.
Какая вода бывает?
В сознании потребителя расфасованная вода делится на две категории: вода газированная и негазированная. Предметом своего первого исследования воды Роскачество выбрало воду без газа. В нём представлена вода трёх различных классов: питьевая вода первой категории, питьевая вода высшей категории и минеральная питьевая вода. Потребителям рекомендуется обращать особое внимание на категорию воды, указанную на маркировке (этикетке). Дело в том, что вода, в зависимости от категории, сильно различается по своим свойствам и происхождению. Итак:
Питьевая вода первой категории – это исходная вода без обработки или прошедшая водоподготовку, которая может быть получена из различных источников (например, из банального водопровода). После фильтрации в воду вносят полезные для человека элементы. Главное обязательное требование к товару этой категории – его полная безопасность для здоровья человека.
Питьевая вода высшей категории – вода, которая, как правило, добывается из надёжно защищённых водоисточников (например, из артезианских скважин, родников). Продукция высшей категории, в отличие от «первосорта», кроме безопасности должна нести в себе обязательную пользу для потребителя. Требования к такой воде значительно жёстче, чем к товарам первой категории. Более того, для воды высшей категории установлены дополнительные требования по её физиологической полноценности, по содержанию биологически необходимых макро- и микроэлементов, для которых установлены не только максимальные предельно допустимые концентрации, но и минимальные, и оптимальные нормы физиологической полноценности для человека.
Минеральная столовая питьевая вода – это вода, полученная из скважины, которая имеет зарегистрированный и подтверждённый первоначальный физико-химический и микробный состав веществ. То есть, полезные (а иногда и не самые полезные) элементы в неё заложены уже природой. Требования к минеральной воде, по сравнению с питьевой, существенно мягче, так как минеральный состав такой воды является сложно прогнозируемым (он зависит от скважины), а значит, слабо поддается стандартизации.
Ещё одной категорией минеральной воды является лечебная вода (например, это товары под торговыми марками «Ессентуки», «Нарзан» и т. д.). Эта продукция в данном веерном исследовании Роскачества не представлена, так как она является специфичным товаром. Такая вода не подходит для регулярного потребления и в идеале должна назначаться врачами при наличии у пациентов определённых проблем со здоровьем.
Из вышеизложенного вытекает, что питьевую воду можно также классифицировать по происхождению: она может быть создана, что называется, самой природой (например, добыта из скважины) или искусственно создана человеком (например, взята из водопровода, очищена и подвергнута «доработке»). Однако, как показало исследование, происхождение питьевой воды не будет являться определяющим критерием её качества и состава.
В ходе данного веерного исследования эксперты оценивали воду по более чем полусотне показателей, которые могли повлиять на безопасность товара. Воду тестировали на наличие тяжёлых металлов, следов паразитов, радиации, органических соединений вообще и пестицидов, в частности. Результат в ходе лабораторных испытаний был получен весьма оптимистичный. Даже с точки зрения требований повышенного стандарта Роскачества практически вся вода была признана безопасной. Она не содержала в себе токсичных элементов, следов пестицидов и других химических загрязнений. Однако этот хороший итог подпортили микробиологические показатели ряда образцов…
По материалам Роскачества
