ASPMedia24

Новости Историиyoutube 4725

Главная Бизнес-кухня ШАШЛЫК-ТЕСТ (ВИДЕО)
06 Июль 2020

ШАШЛЫК-ТЕСТ (ВИДЕО)

Результаты испытаний свиного шашлыка, проведённые экспертами Роскачества, показали, что качество представленной на отечественном рынке продукции улучшается.

Микробиология теперь в норме

Так, если по итогам исследования 2018г. в половине из 24 испытанных товаров были обнаружены патогенные микроорганизмы, то тестирование 2020-го не выявило ни одного случая нарушения обязательных требований к микробиологическим показателям продукции.

шашлык

Всего в 2020г. экспертами Роскачества был исследован шашлык шести торговых марок: «Окраина», «Мираторг» и «Ближние горки», для которых прошедшее тестирование стало вторым по счёту, а также «Перекрёсток», «Ашан» и «Азбука вкуса». Последние три испытывались впервые.

Сменился лидер

«Окраина». Новый лидер. Рейтинг - 5 баллов.

По итогам шашлык «Окраина», произведённый ООО «МПЗ Богородский» в Подмосковье, подтвердил соответствие не только установленным законом нормам, но также опережающим требованиям Роскачества, сместив с первой строчки лидера рейтинга 2018г. – продукцию «Мираторг», которую подвела органолептика.

«Мираторг». Органолептика (суховатая консистенция). Небольшое снижение рейтинга - с 5 до 4,84 балла.

«Ближние горки». Устранили нарушения. Повышение рейтинга - до 4,486.

Шашлык «Ближние горки», изготовленный ООО «КМПЗ», улучшил свои позиции, устранив выявленные в 2018г. нарушения в виде превышения общего количества бактерий и поднявшись на верхние строчки рейтинга. Вместе с тем недостатки в продукте всё же нашлись. Так, мясо для шашлыка было нарезано слишком большими кусками – масса нетто одного превышала 120 г.

Достойные новички

«Перекрёсток». Органолептика. Рейтинг - 4,92 балла.

В шашлыке «Перекресток», произведённом АО «Торговый дом «Перекресток», также не было выявлено нарушений обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза. Однако все та же суховатая консистенция не позволила продукту получить наивысший балл.

«Азбука вкуса». Содержание оксипролина. Рейтинг - 4,5 балла.

Шашлыку «Азбука вкуса», произведенному ООО «Городской супермаркет», в котором также не найдено нарушений обязательных требований, подняться на первую строчку помешал содержащийся в нем оксипролин. Данное вещество говорит о наличии значительного количества соединительной ткани, не подходящей для шашлыка.

«Ашан». Органолептика. Рейтин - 4,92.

Шашлык, произведённый под торговой маркой «Ашан» ООО «Филье Проперти», также продемонстрировал немало достоинств. Единственный недостаток заключался в том, что мясо было слишком солёным.

В совокупности за 2018 и 2020гг. Роскачество исследовало свиной шашлык 27 торговых марок, оценив его по 57 показателям. Результаты испытаний 2020 года обнародованы в рамках всероссийского потребительского проекта «ТЕСТ», который выходит в эфир каждую субботу на телеканалах «Россия 1» и «Москва 24» в 9:00 и 11:15 соответственно.

Ознакомиться с результатами прошедших испытаний можно ЗДЕСЬ.

Источник, фото и видео – Роскачество

Прочитано 463 раз

Медиа

Другие материалы в этой категории: КРАСНО-ЖЁЛТЫМ ТОМАТАМ – «ЗЕЛЁНЫЙ» СВЕТ »

Добавить комментарий


Партнёры

Главная Бизнес-кухня ШАШЛЫК-ТЕСТ (ВИДЕО)
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru