ASPMedia24

Главная Бизнес-кухня СУРИМИ ИЛИ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
27 Фев 2023

СУРИМИ ИЛИ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

Крабовые палочки сделаны не из крабов, а из фарша рыбы – сурими. Это факт известный. Однако в популярном продукте может быть гораздо меньше рыбного фарша, чем вы ожидаете. Эксперты Роскачества выяснили, в продукции каких брендов львиную долю состава занимает крахмал. Кстати, по результатам веерного исследования в некоторых крабовых палочках обнаружено… натуральное крабовое мясо!

Как показало исследование, крабовые палочки – это не проблемный продукт российского рынка. И на прилавках наших магазинов лежит много качественного и уж тем более безопасного товара. Однако при выборе «ядра» крабового салата стоит обращать внимание на состав: крабовые палочки должны содержать как можно больше белка (не менее 8–10 %) и как можно меньше углеводов (не более 14 %). Однако и тут есть нюансы. Если белок в палочках не за счёт рыбы, а за счёт сои, то, значит, производитель сэкономил на дорогом сырье.

По материалам Роскачества

Прочитано 170 раз

Главная Бизнес-кухня СУРИМИ ИЛИ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru