Необычным станет в этом году празднование. За эти двадцать лет работы важнейшего мероприятия, посвящённого этому ценному продукту, организационный комитет смог не только на наивысшем уровне провёл работу по продвижению региона Пьемонт и его исторических и культурных ценностей, но и собрать более 4,4 млн. евро для различных благотворительных фондов во всём мире.
10-го ноября аукцион прошёл, как обычно, в замке Гринцане Кавур, по праву занесённом в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. На аукционе были ключевые фигуры из мира ресторации, шоу-бизнеса и предпринимательства.
Юбилейный аукцион не мог пройти «как обычно», на этот раз мероприятие было особенно интересным. В нем принял участие Сингапур, который вместе с Москвой и с двумя центрами аукциона - Гринцане Кавур и Гонконгом, оспаривали право на обладание финальным лотом аукциона – самым крупным белым трюфелем и самыми большими форматами вин Бароло и Барбареско. В г.Moскве, в Боско кафе, расположенном в ГУМе, был организован обед, автором которого стал шеф-повар Давиде Корсо. Обед был посвящён Его Величеству Белому Трюфелю Альба. А 7 ноября на ура прошла медиа-встреча для презентации Международного Аукциона Белого Трюфеля Альба и ознакомление гостей с эногастрономическими ценностями итальянской области Пьемонт. Пресс-конференция прошла в посольстве Италии в Российской Федерации. В ней принял участие посол Италии в России, господин Паскуале Терраччано.
В посольстве Италии многие отведали необыкновенные трюфели. В Пьемонте они особенно вкусные. Не все грибники знают, например, что они располагаются под землёй, имеют округлую или клубневидную форму и характеризуются мясистой или хрящеватой консистенцией. По своему типу это апотеции. В зрелом состоянии они у большинства видов замкнуты. Размер варьируется от лесного ореха до крупного картофельного клубня. Наружная часть плодового тела представляет собой кожистый слой перидий, который может быть снаружи гладким, растрескивающимся или же покрытым более или менее крупными наростами. На разрезе ткань плодового тела напоминает по рисунку мрамор и состоит из чередующихся светлых и тёмных прожилок. Светлые прожилки называют «внутренними венами», а тёмные «наружными». Сумки располагаются на внутренних венах и имеют разнообразную форму. Трюфели растут в лиственных лесах и образуют микоризу с корнями деревьев. Так, трюфель чёрный и трюфель летний произрастают по соседству с дубом, буком, грабом, лещиной, а трюфель пьемонтский любит берёзы, тополи, вязы, липы, рябину и боярышники.
Николай Зуев, фото Дарьи Клименко
